Joël Robuchon

Chef of the Century by guide Gault Millau 1990
Best Restaurant in the World by International Herald Tribune 1994
« Meilleur Ouvrier de France » 1976
« Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis »
Membre Titulaire de l’ « Académie Culinaire de France »
President of « Cooking Section» for the « Meilleurs Ouvriers de France » competition from 1991 to 2005
Member of « Conseil de l’Ordre du Mérite Agricole » since 1998

Career

• Restaurant L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON (Hong Kong) (Since November 2006)
• Restaurant LA CUISINE DE JOEL ROBUCHON (London) (Since September 2006)
• Restaurant L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON (London) (Depuis Septembre 2006)
• Restaurant LA TABLE DE JOEL ROBUCHON in FOUR SEASONS HOTEL New York (Since August 2006)
• Restaurant L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON in FOUR SEASONS HOTEL New York (Since August 2006)
• Restaurant JOEL ROBUCHON in MGM GRAND Las Vegas (Since September 2005)
• Restaurant L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON in MGM GRAND Las Vegas (Since September 2005)
• Château Restaurant JOEL ROBUCHON at Ebisu, Tokyo (Since December 2004)
• Château Restaurant LA TABLE DE JOEL ROBUCHON at Ebisu, Tokyo (Since December 2004)
• Restaurant JOEL ROBUCHON in Hôtel METROPOLE Monaco (Since July 2004 )
• Restaurant LA TABLE DE JOEL ROBUCHON 16 avenue Bugeaud -Paris (Since May 2004)
• Le Café de JOEL ROBUCHON in Takashimaya department store, Tokyo (Since April 2004)
• Restaurant L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON 5, rue de Montalembert - Paris (Since May 2003)
• Restaurant L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON ar Roppongi Hills, Tokyo (Since December 2003)
• Restaurant ROBUCHON A GALERA in Hôtel LISBOA, Macao (Since 2001)
• Restaurant L’ASTOR, Paris (October 1996 to May 2004, Operating Manager)
• Restaurant JOEL ROBUCHON 59, avenue Raymond Poincaré - Paris (January 1994 to July 1996)
• Restaurant LAURENT, (From 1992 to end 2001 (Elaboration of the carte))
• Château-Restaurant TAILLEVENT- ROBUCHON, Tokyo (October 1989 – September 2004)
• Restaurant JAMIN 32, rue de Longchamp - Paris (December 1981 - December 1993, Owner/ Chef)
• HOTEL NIKKO DE PARIS- Paris (May 1978 - October 1981, Director « Les Célébrités »)
• HOTEL CONCORDE LAFAYETTE - Paris (January 1974 - April 1978, Chef de cuisine)
• HOTEL FRANTEL - Rungis (September 1972 - December 1973, Chef de cuisine)
• PENICHE ILE DE FRANCE - Paris (July 1970 - September 1972, Chef de cuisine)
• HOTEL ALBORO - Paris (May 1969 - June 1970, Chef de cuisine)
• Restaurant BERKELEY - Paris (July 1966 - April 1969, Chef de Partie)
• Restaurant CLOS DES BERNARDINS - Paris (September 1965 - June 1966, Chef de Partie)
• HOTEL COSMOS - Contrexéville (May 1965 - August 1965, Chef de Partie)
• Restaurant AUBERGE DU VERT GALANT - Paris (Juillet 1966 - Avril 1969, Commis de cuisine)
• GRAND HOTEL - Dinard (July 1963 - August 1963, Commis de cuisine)
• HOTEL RELAIS DE POITIERS, Chasseneuil du Poitou (May 1960 - April 1963, Apprenti de cuisine)

Television

• President of Culinary Channel « GOURMET TV » from 2002 to 2005
• Quotidian Magazine on French TV channel FRANCE 3 « BON A P P E T I T B I E N S U R » by GUY JOB and JOEL ROBUCHON since 2000
• Quotidian Series on French TV channel TF1 « CUISINEZ COMME UN GRAND CHEF » by GUY JOB and JOEL ROBUCHON from 1996 to 1999

Press

• Columnist of weekly column « ET TOQUE » in LE FIGARO newspaper from 1996 to 2000
• Columnist of weekly culinary column in LE JOURNAL DU DIMANCHE newspaper from 1990 to 1992

Missions Abroad

• Broadcast of TV programmes and video « CUISINEZ COMME UN GRAND CHEF » and Joël Robuchon trademark by the GRI-SONY group - Japan
• Broadcast of TV programmes « CUISINEZ COMME UN GRAND CHEF » in Spain, Israel, Italy, Canada, Brazil, Japan, South Korea.
• Demonstration and festivals of French cuisine in the United States, Canada, Singapore, Japan, China, Brazil, Thailand, Israel, Mexico, Venezuela and several European countries.

Bibliography

• « Tout Robuchon » - Editions PERRIN
• « Ma cuisine pour vous » - Editions Robert LAFFONT
• « Simply French » - Editions MORROW U.S.A.
• « Le meilleur et le plus simple de ROBUCHON » - Editions Robert LAFFONT
• « Les dimanches de Joël ROBUCHON » - Editions du CHENE
• « Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre » - Editions Robert LAFFONT
• « Recettes du terroir d’hier et d’aujourd’hui » - Editions Jean-Claude LATTES
• « Le carnet de route d’un compagnon cuisinier » - Editions PAYOT
• « L’atelier de Joël ROBUCHON » - Editions HACHETTE PRATIQUE
• « Le meilleur et le plus simple de la France » - Editions Robert LAFFONT
• « Cuisinez comme un grand chef » - Editions TF1 - Tomes 1, 2 et 3
• « Le meilleur et le plus simple pour maigrir » - Editions Robert LAFFONT
• « Bon appétit bien sûr » - Editions COMPAGNIE 12 - FRANCE 3 - Tomes 1, 2, 3 et 4

Honorific National Distinctions

• Commandeur dans l’Ordre du Mérite Agricole
• Officier dans l’Ordre des Arts et des Lettres
• Officier dans l’Ordre National du Mérite
• Officier dans l’Ordre de la Légion d’Honneur

Professionnal Distinctions

• 3 stars Guide Michelin
• 3 assiettes Guide Pudlowski
• 4 stars Guide Bottin Gourmand
• 4 toques (19.5) Gault Millau
• Chef of the Year 1987
• Lauréat du prix Hachette 1985
• Trophée National de l’Académie Culinaire de France 1972
• Prix Pierre Taittinger 1970
• Coupe Marcel Bouget 1970
• Vase de Sèvres du Président de la République 1969
• Prix Prosper Montagné 1969
• Médaille d’Or des Olympiades Culinaires de Francfort 1972 & 1976
• Médaille d’Or du Concours International de Vienne 1974
• Médaille d’Or de l’Académie Culinaire de France 1972
• Médaille d’Or Massif Grand Marnier 1969
• Médaille d’Or de la Ville d’Arpajon 1966
• Plaquette de Vermeil de la Ville d’Arpajon 1970
• Médaille de Vermeil de la Ville de Paris 1988
• Médaille d’Argent de la Société des Cuisiniers de Paris 1979
• Médaille d’Argent Sciences Art Lettres 1978
• Médaille d’Argent du Conseil de Paris 1969
• Médaille d’Argent de la Ville d’Arpajon
• Médaille de Bronze du Conseil Général de l’Aude
• Médaille de Bronze de la Ville de Nice 1976
• Médaille de Bronze de l’Académie Culinaire de France 1971
• Médaille de Bronze du Commissariat au Tourisme 1968
• Médaille de Bronze de la Ville d’Arpajon

Miscellaneous Distinctions

• « Gourmet Voice d’Honneur 2004 » For the TV programme « Bon Appétit Bien Sûr » and the TV Channel Chaîne “Gourmet TV” Awarded by the Gourmet World Festival in November 2004
• “Hot Bird Awards 2004” awarded to the TV Channel “Gourmet TV “
• « Trophée International du Meilleur Livre Gourmand 2002 » for le Larousse Gastronomique (Joël ROBUCHON was President of the Editiorial Committee) awarded during the 7th International Culinary Book Fair in Périgueux.
• Best Culinary Book 2002 for a book released from a TV show for the book « Bon appétit bien sûr » by Joël ROBUCHON, awarded during the International Culinary Book Fair in Périgueux.
• Grand Prix of the Best Book 1999 awarded by the « Académie Nationale de Cuisine » for the book « Cuisinez comme un grand chef » by Joël ROBUCHON.