Pommes façon Tajine par Vital Food

Ingrédients (pour 4 personnes) Ariaké-Visuel-Fond-en-PâteVolaille

  • 4 pommes (Gala ou Golden)
  • 4 petites pommes de terre
  • 500 g d’agneau haché
  • 80 g de raisins blonds
  • 50 g de noix
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de coriandre ciselée
  • 1c. à café de ras-el-hanout
  • 1c. à soupe de cumin
  • 35 cl de fond de volaille en pâte Ariake
  • Beurre
  • Sel, poivre


Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Laver les pommes et les couper en deux. Évider l’intérieur et ôter le trognon. Émincer les oignons.
  2. Dans un saladier, mélanger l’agneau haché, la moitié des oignons et la coriandre. Ajouter les noix concassées, le ras-el-hanout et le cumin. Saler, poivrer. Bien mélanger.
  3. Garnir généreusement les demi-pommes de la préparation. Les disposer dans un plat à four, ajouter une noisette de beurre. Verser le fond de volaille dans le plat, le reste des oignons et les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Cuire 30 min au four en arrosant avec le bouillon à mi-cuisson.

 

Conseil d’utilisation du produit :

Délayer le fond de sauce en pâte Ariake dans l’eau chaude.

 

Recette extraite du magazine VITAL FOOD de septembre/novembre 2016

 

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