Filet de bar à la vapeur de verveine par Gala

Ecrit par ariake-europe sur 13/01/2014. Publié dans Bouillon de Volaille, Bouillons, Jus, Jus de Langoustine rôtie, Non classifié(e)

• 2 échalotes
• 5 cl de vin blanc
• 10 cl de champagne
• 100 g de crème
• 1 sachet de Jus de Langoustine ARIAKÉ
• 1 branchette de verveine
• 8 asperges vertes

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Tagliatelles de bouillon par Silvia Santucci

Ecrit par ariake-europe sur 13/01/2014. Publié dans Bouillon de Crustacés, Bouillon de Légumes, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 sachet de Bouillon de Crustacés ARIAKÉ
• 33 cl d’eau
• 2 g d’agar-agar
• 1 bâton de citronnelle
• 1 cm de gingembre frais

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Pho vietnamien par Pascale Weeks

Ecrit par ariake-europe sur 13/01/2014. Publié dans Bouillon de Boeuf, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 2 personnes) Pour le bouillon

• 75 cl d’eau
• 2 sachets de bouillon de bœuf ARIAKÉ
• 1 étoile de badiane
• 6 grains de coriandre
• 1 clou de girofle

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Chou, saint jacques et haddock par Dorian Nieto

Ecrit par ariake-europe sur 13/01/2014. Publié dans Bouillon de Coquillages, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 sachet de Bouillon de Coquillages ARIAKÉ
• ½ chou frisé pas trop gros
• 200g de haddock
• 1 carotte
• 2 petits navets nouveaux
• 2 oignons nouveaux

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Nage de Saint-Jacques

Ecrit par ariake-europe sur 26/09/2012. Publié dans Bouillon de Coquillages, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 4 personnes) 

• 3 sachets de Bouillon de Coquillages ARIAKÉ
• 12 coquilles Saint-Jacques avec ou sans corail, selon votre goût
• 1 cuillère à café de coriandre fraîche, 2 petits bâtons de citronnelle
• Minis légumes : 4 carottes, 1 blanc de poireau
• Beurre ou huile d’olive (1 cuillère à soupe), selon votre goût

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Maquereau poché et sa nage de la mer

Ecrit par ariake-europe sur 26/09/2012. Publié dans Bouillon de Crustacés, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 sachets de Bouillon de Crustacés ARIAKÉ
• 1 filet de maquereau
• 1 bouquet de crevettes (40 à 60g)
• 1 poignée de moules
• 1 poignée de coques
• 1 poignée de palourdes

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Mes petits légumes de printemps

Ecrit par ariake-europe sur 26/09/2012. Publié dans Bouillon de Légumes, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 carottes nouvelles
• 3 blancs de poireaux nouveaux
• 3 navets nouveaux
• 3 oignons blancs
• 3 pointes d’asperges vertes
• 2 c à s de petits pois écossés

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Bouillon aux fines ravioles de foie gras

Ecrit par ariake-europe sur 24/09/2012. Publié dans Bouillon de Volaille, Bouillons, Non classifié(e)

• 3 sachets de Bouillon de Volaille ARIAKÉ
• 12 ravioles de foie gras
• Ciboulette fraîche

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Risotto crémeux

Ecrit par ariake-europe sur 17/09/2012. Publié dans Bouillon de Coquillages, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 sachets de Bouillon de Coquillages ARIAKÉ
• 160 g environ de riz Arborio pour Risotto
• 1 oignon, 1 échalote
• 6 asperges vertes
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche

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Soupe japonaise

Ecrit par ariake-europe sur 17/09/2012. Publié dans Bouillon de Boeuf, Bouillons, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 sachets de Bouillon de Boeuf ARIAKÉ (1 sachet/personne)
• 150 g de champignons japonais (le shiitake, ou autre champignon asiatique parfumé)
• 1 carotte
• 100 g de tofu blanc
• Coriandre fraîche
• Sauce nuoc mam

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