Riz espagnol aux supions par Femme Actuelle

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Ingrédients (pour 4 personnes) Style: "Color tone - warm" Préparation : 25 min. / Cuisson : 45 min
  • 1 kg de supions
  • 3 sachets de bouillon de coquillage ARIAKÉ
  • 250 g de riz pour paëlla ou risotto
  • 150 g de chorizo
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 4 brins de persil plat
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 dosettes de safran
  • piment moulu, sel, poivre

Avec le Jus de Volaille rotie

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Astuces d’applicationJus 100ml Volaille

Une touche indispensable aux poulets rôtis (préparés ou en complément du jus de cuisson). Le caramel de Jus de Volaille pour accompagner vos toasts de foie gras Faire réduire le Jus de Volaille dans une poêle en ajoutant un peu de sucre de cannes au fur et à mesure jusqu’à caramélisation. En parallèle, toaster des tranches de pain à la poêle dans une noisette de beurre. Poser quelques copeaux de foie gras sur les toasts et arroser de caramel de Jus de Volaille. Tel quel et réchauffé pour rehausser et sublimer les volailles en nappage ou en bord d’assiette.

Avec le Jus de Veau roti

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Astuces d’applicationJus 100ml Veau

Subtilement caramélisé, le Jus de Veau facilite le glaçage de vos légumes Dans une poêle, faire revenir les légumes de votre choix dans le Jus de Veau jusqu’à ce qu’ils deviennent brillants. Tel quel et réchauffé pour sublimer les viandes blanches (gigot d’agneau, rôti de veau, filets mignon…) et accompagner un gratin, des champignons…

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