Jus cuisinés
Un vrai jus de rôti intense et savoureux
La matière première (viande, os, crustacés…) est « pincée » et rôtie lentement au four avec des oignons. Puis les sucs obtenus sont déglacés à l’eau et réduits plusieurs fois avant la filtration finale qui permet d’obtenir un jus coloré et savoureux.- Note : rôti
- Formats : liquide ambiant ou surgelé
- Conditionnement : poche ou bloc surgelé
- Applications : plats cuisinés, sauces
Recettes disponibles
- Volaille
- Bœuf
- Veau
- Langoustine