Les Jus de Rôtis ARIAKÉ
Un vrai jus de rôti, juste à réchauffer
En petites touches
Pour décorer une assiette : trait, virgule…
Préparation : dans une casserole, réduire avec un peu de beurre pour une texture fluide ou un peu de sucre pour une texture plus solide et un goût légèrement sucré.Pour cuisiner
Une qualité gustative exceptionnelle pour sublimer vos recettes.
Préparation : 5 min au Bain-Marie ou 20 secondes au Micro-Onde sans ouvrir la poche (800w).Quelques idées d’applications :
- En nappage : pour accompagner les poissons, les crustacés, les viandes et les volailles
- En base de sauce : simples, crémées, caramélisées
- En glaçage : pour glacer les légumes grâce à leur brillance naturelle
- En base de vinaigrette (sans les réchauffer) : gastronomique, minceur, au miel, au fromage blanc…
Secrets de fabrication
Les matières premières sélectionnées avec soin, sont tout d’abord « pincées » (rôties) lentement au four avec des oignons, puis les sucs obtenus sont déglacés à l’eau et réduits plusieurs fois avant la filtration finale qui permet d’obtenir un concentré de rôti coloré et savoureux prêt à être utilisé. Recettes identiques à celles utilisées par les Chefs. Seul le conditionnement change.3 saveurs pour satisfaire toutes vos envies :
- Jus de Volaille rôtie : 80% de volaille (morceaux et graisse de poulet), eau, oignon. 107 kcal/poche. Toutes les astuces avec le Jus de Volaille Rôtie, ici
- Jus de Veau rôti : 76% de veau (os, viande et graisse de veau), eau, oignon. 122 kcal/poche. Toutes les astuces avec le Jus de Veau Rôti, ici
- Jus de Langoustine rôtie : 76.3 % de langoustine (tête de langoustine, langoustine entière), eau, concentré de tomate, sucre, piment rouge. 48 kcal/poche. Toutes les astuces avec le Jus de Langoustine Rôtie, ici