Soupes Râmen
Des bouillons concentrés pour la préparation de Soupes Râmen
Produits sur notre site Belge
La soupe Râmen (prononcé « Lâmen ») est un plat complet et équilibré, très populaire au Japon, constitué de nouilles servies dans un bouillon à base de viande ou de poisson, garni de légumes et souvent assaisonné à la sauce soja. Nos bouillons concentrés permettent de composer des soupes Râmen, à l’identique des meilleurs restaurants japonais.- Simple d’utilisation : on dilue le bouillon concentré dans l’eau bouillante puis on ajoute des nouilles (japonaises ou autre) et la garniture de son choix
- 100 % authentique : sans exhausteurs de goût (glutamate), sans colorants, sans conservateurs
- 3 bases, une multitude d’ingrédients : poissons, viandes, crustacés, tofu, œufs, maïs, carottes, champignons, épinards, poireaux, brocolis, poivrons, oignons, ciboule, pousses de soja, « pickles » de bambou, sésame, algues de nori…
Rapide, peu coûteux et qui laisse au chef un large choix de recettes !
3 bases
- Miso : excellente base de soupe miso Au Japon : les « Miso Râmen » sont originaires d’Hokkaido. On les sert traditionnellement avec des branches de ciboule coupées en tronçons, du brocolis et du maïs
- Shoyu : savoureux bouillon à base de poulet et sauce soja Au Japon : shoyu signifie « soja », les « Shoyu Râmen » viennent de Tokyo et regroupent les soupes Râmen à base de bouillon de soja. On les sert traditionnellement avec du bambou, des oignons nouveaux, des algues de nori, des œufs durs et des germes de soja
- Tonkotsu : bouillon riche et dense à base de porc Au Japon : les « Tonkotsu Râmen » viennent de Kyushu et regroupent les soupes Râmen à base de bouillon d’os de porc (reconnaissable grâce à sa couleur blanche). On les sert traditionnellement avec du « BeniShoga » (gingembre rouge) et de fines tranches de porc