Pommes façon Tajine par Vital Food

Ecrit par admin sur 31/08/2016. Publié dans Fond de sauce, Fond de Volaille, Non classifié(e)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 pommes (Gala ou Golden)
• 4 petites pommes de terre
• 500 g d’agneau haché
• 80 g de raisins blonds
• 50 g de noix
• 2 oignons
• 2 c. à soupe de coriandre ciselée
• 1c. à café de ras-el-hanout
• 1c. à soupe de cumin
• 35 cl de fond de volaille en pâte Ariake
• Beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Laver les pommes et les couper en deux. Évider l’intérieur et ôter le trognon. Émincer les oignons.
2. Dans un saladier, mélanger l’agneau haché, la moitié des oignons et la coriandre. Ajouter les noix concassées, le ras-el-hanout et le cumin. Saler, poivrer. Bien mélanger.
3. Garnir généreusement les demi-pommes de la préparation. Les disposer dans un plat à four, ajouter une noisette de beurre. Verser le fond de volaille dans le plat, le reste des oignons et les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Cuire 30 min au four en arrosant avec le bouillon à mi-cuisson.